Eisbein “wie in deutschland“

Ingredientes:

1 joelho suíno seringado Rosfrios
300gr. de chucrute (pronto)
4 folhas de louro
1 ramo de alecrim
2 colheres (sopa) de páprica  
4 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de zimbro

Modo de preparo :

Coloque o joelho em uma panela de pressão com água o suficiente para cobrí-lo, junte o louro, alecrim, páprica, mostarda e o zimbro, cozinhe o joelho durante 40 minutos (aproximadamente).
Dicas: depois de cozido, frite  o joelho em bastante óleo fervente para "pururucar".
Como acompanhamentos, sirva com chucrute, batatas cozidas e mostarda.